jedzenie w PolskieRadio.pl

Celiakia - co to za choroba, jakie są jej objawy, jak się ją diagnozuje i leczy?

Choć celiakia jest znana od dwóch tysięcy lat i występuje częściej niż nowotwory piersi czy płuc, to nadal wiedza społeczna na jej temat jest niewielka. Na podstawie europejskich danych epidemiologicznych szacuje się, że w Polsce może na nią cierpieć ok. 380 tys. osób. Jednak większość, 90-95 proc., o tym nie wie.

Fast food coraz popularniejszy. Dlaczego go wybieramy?

Według najnowszych badań przeprowadzonych przez jedną z firm technologicznych, w pierwszym kwartale tego roku średnio o 5 procent wzrósł ruch w punktach typu fast food. - To może być oznaką, że po czasie pandemii branża gastronomiczna nieco się odbiła - mówi Marcin Wojtasik, antropolog, socjolog oraz restaurator. - To także pokazuje zmiany społeczne, które zachodzą zwłaszcza w większych miastach.

Pierwsze wiosenne zbiory miodu. Jaki miód najbardziej lubią Polacy?

Pszczoły w tym roku szybciej musiały się zbudzić z zimowego snu i wziąć się do roboty. Ciepłe dni przyszły wyjątkowo wcześnie. Rzepak, mniszek czy drzewka owocowe już dawno zakwitły. Oznacza to, że czas na pierwsze wiosenne zbiory miodu. Niestety, mogą być one gorsze niż w poprzednich latach.

Zdrowe jelita to podstawa naszej odporności. Co i jak jeść, by o nie zadbać?

Jak się okazuje, nasz układ odpornościowy w dużej mierze zależny jest od stanu naszych jelit. Zasiedlająca go flora bakteryjna, zwana mikrobiotą, odgrywa kluczową rolę w budowie odporności naszego organizmu. Oznacza to, że prawidłowa dieta zwiększa odporność, a powiedzenie "jesteś tym, co jesz" w tym kontekście nabiera zupełnie nowego znaczenia.

Mąka i woda. O znaczeniu wypieków w różnych krajach i kulturach

Co kraj to obyczaj. To dotyczy również jedzenia. W różnych szerokościach geograficznych natknąć się można na odmienne zwyczaje związane ze spożywaniem pokarmów. Samo jedzenie również może nabrać istotnej roli społecznej w różnych krajach i kulturach, o czym opowiedzieliśmy w przypadającym na 4 maja Dniu Piekarza.

Polak to człowiek biesiadny. O majówkowym biesiadowaniu

Maj to początek sezonu wspólnych biesiad, grillowania, wiosennych ognisk. Czy w byciu razem wokół suto zastawionego stołu chodzi tylko o jedzenie? W radiowej Jedynce z naszymi gośćmi rozmawialiśmy o tym, jak w Polsce - i w innych krajach europejskich - wygląda biesiadowanie.

Dyrektywy śniadaniowe UE. Pierwszy posiłek dnia pod lupą

Rada UE przyjęła nowe dyrektywy śniadaniowe, które mają poprawić przejrzystość etykietowania i składu produktów takich jak miód, soki owocowe, dżemy oraz odwodnione mleko, aby pomóc konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów i ograniczyć oszustwa w branży spożywczej.

Bezmięsny schabowy przyszłością naszej kuchni? Nadchodzi rewolucja alternatywnych białek

W Europie gwałtownie rośnie sprzedaż produktów pochodzenia roślinnego. Związane jest to m.in. z rosnącą świadomością konsumentów na temat wpływu spożycia mięsa na ludzkie zdrowie i długość życia. Dlatego coraz większą karierę robią alternatywne źródła białka. Nie bez znaczenia jest też fakt, że zwiększenie ich produkcji ma również wpływ na gospodarkę i klimat. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA jedzenie zdrowe odżywianie wegetarianizm weganizm zdrowie i dieta ekologia rolnictwo białko hodowla zwierząt klimat mięso Trójka Szymon Majchrzak Krzysztof Łoniewski

Śniadanie - najważniejszy posiłek dnia. Czas i skład mają znaczenie

24 kwietnia obchodzimy Europejski Dzień Śniadania, który ma przypominać o tym, jak ważny dla zdrowia człowieka jest ten pierwszy w ciągu dnia posiłek. Niedawno badacze ustalili optymalną godzinę jedzenia śniadania, naukowcy jednak są zgodni - najistotniejsze jest, co jemy.

Rewolucja, dramat, wściekłość: koniec z pizzą i lodami po północy! Na razie w Mediolanie

Władze Mediolanu planują rewolucyjne posunięcie: chcą zakazać sprzedaży po północy pizzy, lodów i napojów na wynos. Powód: skargi mieszkańców miasta na uciążliwości nocnego życia. Sprzedawcy są wściekli, turyści rozżaleni. Czy nadchodzi rewolucja w podejściu do biznesu turystycznego?

Celiakia - co to za choroba, jakie są jej objawy, jak się ją diagnozuje i leczy?

Ta pizza jest najlepsza w Polsce. Włosi wydali werdykt

Rynek pracy, wakacje kredytowe i jedzenie młodych. Popołudnie w Czwórce

Nowe technologie w kuchni. Jak zmieniają się nasze kulinarne przyzywczajenia?

Ceny żywności napawają optymizmem. To warzywo potaniało najbardziej

Food trucki. "To jedzenie zgodne z ideą slow food"

Dopłaty do kebabów. Lewica chce odgórnego sterowania cenami